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quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Vem-vindo a Chamoim...

“A história da famosa Francesinha”.

Este delicioso e famoso sanduíche, conhecido como "francesinha", é da autoria de um Terrabourense! Este nosso conterrâneo, segundo, algumas fontes, não oficiais,  era natural de Chamoim. Após vários anos a trabalhar em França e na Bélgica regressou a Portugal para trabalhar  num restaurante na cidade do Porto. Daniel Silva criou a francesinha com base na tosta francesa,  e daí lhe he ter dado o nome. A Francesinha é um excelente petisco em toda a zona norte do país, em particular na linda cidade do Porto, embora esta iguaria já esteja espalhada pelo mundo. A Francesinha é constituída por: linguiça, salsicha fresca, fiambre, bife de carne de vaca  e coberta com queijo derretido. O segredo está no molho: é à base de tomate, cerveja e piri-piri. Juntando a esta especialidade batatas fritas a palito. A sanduíche, criada por Daniel David Silva, foi considerada, em 2011, uma das melhores e mais famosas sanduíches do Mundo.
M G

sábado, 4 de agosto de 2012

Antiguidade de Chamoim indica ter havido uma igreja primitiva

De Caixa suspensa
A atual igreja ao que tudo indica, o templo primitivo que terá servido a população ao longo de séculos. Segundo os investigadores, ali poderá ter existido uma igreja, provavelmente romântica que, a dado momento da história , por ser pequena, terá deixado de existir para dar lugar a um novo templo, mais espaçoso e mais moderno. A antiguidade é inquestionável. Sem haver documentos que provem esta antiguidade, as Pias baptismais românticas que se encontram no adro da igreja. É de facto uma dessas provas existentes, embora também não se saiba se as pias serão de outra paroquia. No entanto, é provável que elas tenham sido substituídas por uma relativamente mais recente e, por isso, colocadas na parte de fora do templo. Para o pároco da altura é muito provável que Chamoim já tivesse um templo no século X ou mesmo em tempos mais remotos. Segundo explica, a igreja desta freguesia já era referida nas Inquirições de D.Afonso, em 1220, assim como nas Inquirições realizadas em anos posteriores, onde a freguesia é descrita com muitos pormenores, entre os quais salienta-se, por exemplo, o facto de no século XIII ainda existirem ursos neste território. Fonte: Diário do Minho "Património" de 13-10-2005.

Pároco tinha poço no rio para pescar

" Poço da Caldeira" Segundo alguns testemunhos, o pároco da freguesia tinha um poço no rio Homem para pescar pertencente em exclusivo à igreja. Este poço hoje transformado em praia fluvial ainda é conhecido popularmente como "poço da caldeira".Neste local só se podia pescar com a autorização do pároco. Isto mesmo é confirmado nas "memórias paroquiais de 1758, que estão editadas no livro " Memórias e imagens de Terras de Bouro antigo", da autoria de José Viriato Capela. Neste seguimento, o pároco de então, o abade José Coelho da Silva, confirmando pelo pároco de Carvalheira, padre António Pereira Bacellar e pelo vigário Cleto pereira Castro, pode ler-se o seguinte: « pescarias são livres no que respeita aos possos pois se nam acha nenhum senhor ou particular exceto hum caneiro que esta no cacham do posso que chamam Nadadouro e por baixo do dito caneiro fica hum poço chamado de caldeira pertencente a esta igreja onde ninguém pode caçar sem licença dos abbades e no fim deste e principio do posso de Cachafozil tem huma pisqueira adonde caça ou rede de arco onde ninguém lá pode caçar e destas há algumas aonde algumas pessoas metem naças mas nam tem poço particular». Fonte: Diário do Minho, 13 de Outubro de 2005.